Pasta de champiñones y bacon

Las pastas simplifican nuestra labor cotidiana, porque son fáciles de preparar y su rápida cocción permite conservar todo su valor nutricional, además que podemos combinarla con todo tipo de vegetales, carnes y mariscos  las pastas son unas delicias que a todos nos encanta. En esta ocasión te traigo una receta de pasta con champiñones y bacon divina y fácil de preparar que puedes ofrecerle a tus invitados como un almuerzo de verano.

Ingredientes:

  • 300 Gramos de pasta larga.
  • 100 Gramos de champiñones fileteados
  • 3 Lonchas grandes  de bacon
  • 1 Punto de Sal
  • 1 Punto de pimienta negra molida
  • 1 Punto de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 100 Mililitros de nata
  • Media cebolla blanca

Preparación:

Paso 1. Reunimos en una mesa todos nuestros ingredientes para preparar la pasta con champiñones y bacon.

Paso 2. En una tabla de madera cortamos las tres longas de tocineta en finas tiritas y la media cebolla la troceamos en cuadritos, en un sartén previamente caliente colocamos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla cuando este transparente, añadimos la tocineta al ponerse dorada colocamos los champiñones fileteados, removemos le añadimos la sal y pimienta y dejamos cocinar aproximadamente  durante 3 minutos.

Paso 3. Mientras dejamos que nuestro sofrito se cocine, en una olla cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal (es recomendable colocar la sal después de hervir el agua, no antes). Seguir  las indicaciones del fabricante para el tiempo de cocción.

Paso 4. Agregamos los 100 mililitros de nata al sofrito y removemos hasta unir todos los ingredientes, añadimos el punto de nuez moscada y sal si es necesario. Cocinamos a fuego lento por un minuto y luego la retiramos.

Paso 5. Escurrimos la pasta y le agregamos la cucharadita de aceite de oliva, luego le añadimos  la salsa de champiñones y tocineta removemos y servimos caliente.

Para la decoración puedes colocar queso parmesano y unas ramitas de romero, albahaca o la de tu preferencia. Para acompañar la pasta puedes hacerlo con una copa de vino tinto o vino blanco. Espero les haya gustado la receta.